Ni Jerez ni Sanlúcar: Puerto Real aspira a contar con un centro de Enología gracias a la UCA
Ni Jerez de la Frontera, tierra de bodegas y grandes vinos como el Fino y el Pedro Ximénez, ni Sanlúcar de Barrameda con su Manzanilla: Puerto Real está dando los pasos necesarios para contar con un centro de investigación y divulgación en Enología bajo el paraguas de la Universidad de Cádiz (UCA).
El Ayuntamiento de Puerto Real ha firmado ante notario la compra de las fincas registrales que componen la antigua Bodega de Campuzano, en una operación que ha alcanzado los 897.805,35 euros. Esta operación es posible gracias a la disposición de dinero procedente del remanente de tesorería, tal y como había adelantado el propio Gobierno local.
En la firma han estado presentes la alcaldesa, Aurora Salvador, y los delegados municipales de Hacienda, José Alfaro, y Ciudad Sostenible, José Antonio Montilla.
“Este paso es fundamental para que, tras un completo proceso de rehabilitación y adecuación del edificio, la antigua Bodega de Campuzano del municipio se convierta en un centro pionero y avanzado en investigación y divulgación en Enología, según las intenciones anunciadas por la Universidad de Cádiz (UCA)”, afirma la alcaldesa, Aurora Salvador.
Centro Enología de Puerto Real
Según anunció en su momento la UCA, esta nueva infraestructura podría albergar desde clases prácticas y catas, a la elaboración de vinos tradicionales, nuevas tendencias y productos, laboratorios de enología, espacios de almacenamiento y de aprendizaje histórico o actividades divulgativas abiertas al conjunto de la ciudadanía.
La Facultad de Ciencias de la UCA incluye en su especializada oferta académica el grado en Enología, el máster oficial en Agroalimentación y el programa de doctorado en Recursos Agroalimentarios. Además, en el Campus de Puerto Real tiene su sede el Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentario de la UCA (IVAGRO), por lo que la extensión docente, científica y divulgativa de estos estudios en pleno centro urbano de la villa de Puerto Real es una oportunidad para mejorar las infraestructuras en esta área de conocimiento y acercar su actividad a la ciudadanía.
“Desde el Gobierno local estamos cumpliendo con el compromiso adquirido por el Ayuntamiento, que era adquirir el inmueble para poner a disposición de la UCA un edificio que puede convertirse en una referencia gracias al proyecto que existe. Sin duda, seguir caminando de la mano de la Universidad de Cádiz con una iniciativa de estas características es un muy buena noticia para Puerto Real”, concluye la regidora.
